Бисквити сладкиши с ябълки - бързи хрупкави сладкиши, влудяващ деликатен вкус на ябълка и вкус на карамел. На тази страница - много проста рецепта в бързаме.
Бисквити сладкиши с ябълки, ще изпечем от закупеното тесто. Тя се продава в почти всички магазини, с правилния подход, можете да изберете тестото с отлично качество - замразено или охладено. Той е евтин, вкусът на печене ще бъде отличен. Но, разбира се, можете да прекарате няколко часа в приготвянето на бутер тесто, ако се вълнувате.
Сладкиш с ябълки може да бъде изпечен от един много млад ученик, който ще направи истинска сензация, защото тортата ще се окаже толкова представителна, че няма да повярваш в ранната му зрялост.
Сладкиш с ябълки дори и без сервиране изглежда страхотно, но ако го украсяваш с сладолед, бита сметана, тънки филийки бадеми или смлени орехи, и дори поставяш листа от мента или няколко плодове отгоре, ще получиш истинско съвършенство.
Процес на готвене
Готвене класика - пух пай с ябълки. Вероятно няма торта по-лесна и по-достъпна от това! Тя винаги ще работи, независимо дали сте опитен готвач или начинаещ.
Ако решите да печете бутер тесто за първи път, тогава започнете с това. Тестото за мазане се продава готово във всеки супермаркет. Практиката показва, че закупуването на готово тесто е още по-икономично за пари и време, отколкото да се бърка с него у дома.
Предлагат се ябълки, стафиди и лимон. Това е лимон, който ще даде на пая нежен вкус на лимон, а заедно с ябълки, канела и стафиди е нещо божествено.
Разточете лист от тесто за листен дрожди (250 грама). Оставете го на таблото за печене, докато се занимавате с вкусно пълнене.
Измийте ябълките, ядрото и нарежете на парчета.
Добавете стафиди, захар и канела. С канела трябва да бъдете внимателни, ако го изместите, тогава пълнежът ще бъде горчив. И има хора, които изобщо не харесват канелата.
Нарежете лимона на малки кубчета заедно с жар и добавете към ябълките.
Смесете всичко така, че канелата и захарта да се разпределят равномерно върху плода и да се поставят върху лист тесто. Моля, обърнете внимание, че трябва да се оттеглите от ръбовете 3-4 сантиметра.
Затворете тортата с второто валцовано тесто и притиснете краищата.
Запечена торта във фурната за около 40 минути. Поставете средната температура от 170-180 градуса.
Ябълковият пай е готов.
Ако тортата е гореща, тя може да се разпадне, но когато се охлади, запазва формата си чудесно. Приятно апетит!
Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!
Ябълков кекс с канела и горски плодове
Лятото е чудесно време, когато можете да ядете малини, къпини, боровинки. И защо не се използват тези плодове за печене? Между другото, тя не трябва да бъде тежка и с високо съдържание на калории. Защо да заменим сладкарското тесто? В крайна сметка, тази опция е толкова добра, че в готовия вид става много тънък и лек. Представете си деликатния вкус на ябълките, подчертани с канела и горски плодове, оформени от деликатни слоеве печене! Ако не се чувствате като опитен готвач или просто не обичате да се забърквате с брашно, рецептата на тази торта ви позволява да преминете с готовото тесто от магазина.
- бутер тесто (без дрожди) - 500 грама
- големи ябълки - 3 броя
- захар - 3 супени лъжици
- горски плодове (всякакви) - 150 грама
- Яйце (за смазване на тортата) - 1 брой
Първо извадете слоестото тесто и го оставете да се размразява при стайна температура.По правило процесът отнема половин час. През това време ще имате достатъчно време да приготвите пълнежа. Между другото, ако нямате пресни плодове, можете да ги замените със сладолед, което също отнема време да се размразят. Междувременно вземете основната съставка на пълнежа - ябълки. Измийте ги, обелете ги, не забравяйте да извадите ядрата и да ги нарежете на тънки филийки.
Измийте плодовете и изсушете. Разтопеното тесто се разделя на две части. Вземете формата, в която ще печете своя ябълков пай, навлажнете я с вода и поръсете с галета. Но, като правило, бутер тестото, закупени в магазина може да се постави на неподготвен лист за печене - тя няма да гори или пръчка. Но с този, който си готвиш, по-добре е да се заблудиш.
Навийте едно парче тесто в слой със средна дебелина, увийте го около точилка и го поставете върху лист за печене. Най-отгоре с плосък слой се нанасят ябълки, поръсете ги със захар и канела. Сега разпределете втория компонент на пълнежа - плодове. Също така разточете останалата част от тестото и я покрийте с плънка, притиснете краищата. Горният слой може да бъде по-тънък от долния.
Разбъркайте яйцето с размахване и избършете тортата с вилица и направете няколко пробивания с вилица. Поставете всичко във фурната, предварително загрята до 200 ° C, за около половин час. Фактът, че вашият ябълков пай с канела и горски плодове е готов, може да се прецени по образованието върху него златисто кафяво. Извадете сладките от фурната, охладете и поръсете с пудра захар. Проста рецепта и какъв резултат!
Бисквити сладкиши с карамелизирани ябълки и канела
Слоесто тесто, ако го приготвите сами, първият път може да не работи. Рецептата в класическата му версия е доста сложна. Ето защо, тези, които са само началото на овладяването на изкуството на дома печене, е по-добре да се използва лек начин. Това е рецепта за приготвяне на торта с карамелизирани ябълки.
- пшенично брашно - 2 чаши
- масло - 250 грама
- гранулирана захар - 5 чаени лъжички
- студена вода - 0,5 чаши
- сол -. чаена лъжичка
- ябълки големи сочни - 5 броя
- Канела - 0,5 ч. Л
- лимонов сок
Така че, нека започнем да правим пай с канела от най-трудната част - от тестото. Неговата рецепта, макар и проста, но ефектът от хрупкавите слоеве преминава изцяло. Пресейте брашното на работната повърхност и поставете върху нея 200 грама масло, предварително нарязани на малки парченца. Сега вземете нож и го използвайте, за да приготвите смес от тези две съставки, наподобяващи мазнина.
Изсипете вода в керамика или стъкло с голям капацитет и разтворете в нея чаена лъжичка захар и сол. Всичко това е необходимо да се излее върху мазната брашно и бързо да се замеси тестото. Скоростта, с която ще направите това, е много важна. Така че се опитайте да запазите всички съставки студени. Покрийте готовото тесто със салфетка и сложете в хладилника за няколко часа или дори през нощта, ако не бързате да се пече. В никакъв случай не използвайте опаковката за храна: под него може да се образува конденз и в този случай излишната влага не е необходима.
След определено време извадете тестото от хладилника, разточете се доста тънко, но така, че да не просветля. Сега сгънете получения слой в четири слоя (наполовина и отново наполовина). Завъртете го отново и повторете процедурата от самото начало. Както вече можете да се досетите, именно този процес ви позволява да получите разделяне в тънки слоеве. Всичко, сега поставете тестото сгънати в четири в хладилника - можете да приготвите пълнежа.
Измийте ябълки, кори и семена, нарязани на филийки със средна дебелина. Поставете 50 грама масло в тигана и поставете на средна топлина. Когато се топи, добавете 4 супени лъжици захар, лимонов сок и ябълкови филийки. Поръсете с канела. Внимателно разбъркване, пълнежът се карамелизира за около 15 минути, докато се образува златен мед.Опитайте се да обърнете внимателно парчетата ябълка, за да ги запазите цели.
Смажете тава за печене с малки страни и поръсете с галета. Това ще направи вашия ябълков пай хрупкав и ще ви помогне да го отрежете и да го сложите на чинията без никакви проблеми. Сега извадете тестото от хладилника, разделете го на две части и навийте всеки слой в желания от него размер и форма. С помощта на точилка поставете едно парче върху печене, образувайки малки страни. Сега разпределете пълнежа и го покрийте с втори слой.
Използвайте вилица или нож, за да пробиете върха на бъдещия пай. Поставете тенджерата във фурната, загрята до температура 180-200 ° C, в продължение на 30-40 минути. Когато ябълковият пай е покрит с апетитна златна кора, отстранете го и оставете да изстине леко. След това нарязани на порции с много остър нож и сервирайте с чай или домашен компот.
Необичайни ябълков пай от слоесто тесто
Тази рецепта ще зарадва онези жени и момичета, които преброяват калории, преди да ядат нещо за десерт. Пече се по много необичаен начин - тестото и пълнежът се преместват на слоеве. "Какво е толкова изненадващо, защото много торти се приготвят по този начин!", Възкликвате и намирате себе си ... не съвсем така. Разбира се, всеки знае как да се редуват пълнежа и готовите торти. И ако го направите, преди тортата да отиде във фурната? Е, какво, вие вече се интересувате да научите такава необичайна рецепта, според която можете да приготвите наистина невероятно ябълков десерт?
- пшенично брашно - 1 чаша
- яйце - 1 брой
- заквасена сметана или тежък крем - 2-3 супени лъжици
- топено масло - 100 грама + 1 супена лъжица
- ябълки - 7 броя
- орехови ядки - 100 грама
- стафиди - 100 грама
- захар - 1 чаша
- сол - щипка
- пудра захар на прах
Всяка рецепта започва с тест. Вземете дълбока керамична или стъклена купа, счупете яйце в нея, добавете сметана или сметана, сол, една супена лъжица масло и постепенно добавете брашното, като го пресявате предварително. Тестото трябва да има еластична консистенция и лесно да се отделя от ръцете. Покрийте го с кърпа и, както казват сладкарите, дайте почивка за половин час.
И през това време ще имате време да приготвите пълнежа. Центровете се отстраняват от измитите и обелени ябълки и се нарязват на тънки филийки. Сухите орехи във фурната, дори можете да изпържите леко. Смелете ги с нож на малки парченца. Не трябва да използвате блендер - получавате ядки, а това съвсем не е това, от което се нуждаете за тази торта. Измийте и изсушете стафидите.
Смажете подвижната форма с масло, покрийте дъното с пергаментна хартия за печене. Тестото се разделя на 6 части, всеки от които трябва да се навива в доста тънък слой, чийто диаметър трябва да съответства на размера на формата. Не забравяйте да поръсите с брашното работната повърхност на масата и самата въртене, така че тестото да не се придържа към тях. Сега пристъпваме към формирането на пая.
Поставете първия слой върху дъното на матрицата, намажете го с разтопено масло и разпределете част от парчетата ябълка по цялата повърхност. Поръсете ги със захар, ядки и стафиди. Покрийте следващия слой и повторете процеса с масло и пълнеж. Направете същото и с останалата част от тестото. Оставете горния слой без пълнеж, просто го смажете с масло.
Сложете ябълковия пай във фурната, която е с температура 190 ° C и се печете 30-40 минути. Появата на кафява кора на върха служи като сигнал, че е време да се премахне десерта. Оставете го да изстине, след това го прехвърлете от матрицата на кръгла чиния и поръсете с пудра захар. Ако сте направили всичко както трябва, само появата на тази торта ще зарадва любимите хора и гостите. И когато го нарежете, тънките слоеве тесто в комбинация с ябълково-орехово пълнене ще изненадат и ще ги зарадва още повече. Рецептата е проста и вкусът е божествен!
Италиански ябълков пай в розмарин
Тази рецепта за домашно приготвени сладкиши е подобна на предходната, тя разстила тестото на слоеве, осеяно с ябълков пълнеж. Но съставките и методът на смесване са много различни. Но ябълковият пай не е по-малко калоричен и със сигурност не е по-малък от вкуса на такъв десерт. Но - за всичко в ред!
- пшенично брашно - 150 грама
- гранулирана захар - 145 грама
- яйца - 5 броя
- масло - 125 грама
- лимон - 1 брой
- зелени ябълки - 6 броя
- мляко - 0,5 чаши
- бакпулвер за тесто - 1 ч. л
- морска сол - щипка
- розмарин - 2 стръка
В дълбока купа с миксер, бийте 4 яйца със 120 грама захар. Когато масата се увеличи в обем с един и половина пъти, поставете я в същия контейнер във водната баня и продължете да биете, намалявайки скоростта, докато се сгъсти. След това прехвърлете контейнера и неговото съдържание на масата, охладете се малко, без да спрете да работите с миксер, в противен случай яйцата могат да коагулират.
Разтопете маслото. Внимателно настържете лимоновата кора от фин ренде, опитайте се да не закачате бялата част на кожата, тя е горчива. В малка купа леко разбъркайте яйцето с вилица и го разделете на две части. В една от тях добавете останалото брашно, лимонова кора, сол и бакпулвер. След това се налива в мляко и разтопено масло. Смесете всичко добре и на части, въведете сварената маса от яйца и захар. Опитайте се да получите възможно най-хомогенното тесто.
Измийте добре ябълките, изсушете ги, отстранете ядрото и ги нарежете на тънки филийки заедно с кожите. Изстискайте сока от половин лимон и поръсете с него пълнежа. На дъното на дълбока тава за печене, която преди това не се намазва, сложете слой от ябълки и ги поръсете със захар. Отгоре равномерно разпределете една трета от теста. По същия начин, украсете и други слоеве. Имайте предвид, че последното трябва да бъде тестото, а не ябълките.
Време е да изпратите италиански пай до фурната, предварително загрята до 190 ° C. Трябва да я печете в продължение на най-малко 40 минути и да проверите готовността с клечка за зъби или мач: залепете го в средата, а ако е суха след изваждането, можете да извадите десерта. Не бързайте незабавно да махнете тестото от резервоара, оставете го да изстине. След това покрийте формата с широка чиния или чиния и я завъртете. Украсете тортата с листа от розмарин. Както виждате, тази италианска рецепта изобщо не беше сложна, но вкусът на десерта с деликатен пълнеж ще ви даде истинско удоволствие.
Ябълкови кълнове от тесто за дрожди върху кефир
Когато става въпрос за пайове с ябълки, не може да се пропусне да се споменават бухалки. Сегашните домакини, развалени от асортимента на закупеното тесто, пекат тези вкусни продукти много бързо и доста често. Но може би ще опитате да приготвите нещо специално? В края на краищата, издути от полуготови продукти са много сходни. Ето защо, ако наистина искате да изненадате своите близки или гости с вкусно ястие за десерт, възползвайте се от възможността да овладеете домашно приготвената рецепта на този деликатес.
- пшенично брашно - 3-4 чаши
- масло - 200 грама
- кефир - 300 милилитра
- яйца - 2 броя
- захар - 6 супени лъжици
- суха мая - 1 торба (11 грама)
- ябълки - 500 грама
- сол - 0,5 супени лъжици
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици
Направете сладко от дрожди по-добре през нощта. Затова нагрявайте кефира, разтворете дрождите в него и изчакайте, докато се разпенят. Сега добавете яйцето, 4 супени лъжици захар и сол. След това въведете пресятото брашно и растителното масло. Замесете тестото, не трябва да е прекалено стегнато. Опитни домакини поставят брашното постепенно, така че е по-лесно да се проследи желаната консистенция. Поставете готовото тесто в хладилника за четвърт час.
След определено време, отстранете я и го преобърнете в слой със средна дебелина. Нанесете 100 грама леко размразено масло върху една част от него и поръсете с брашно. Сгънете слоя на половина и преобърнете отново.По същия начин, разпределете останалото масло и сгънете тестото на четири. Изтеглянето не е необходимо. Прехвърлете заготовката в тава или чиния, намажете с слънчогледово масло отгоре и я сложете в хладилника за една нощ.
Ябълките се измиват и обелват, нарязват ги на малки кубчета и се добавя останалата захар. Извадете тестото от хладилника, навийте го в слой дебел половин сантиметър и го нарязайте на квадратчета. В средата на всяко място се запълва ябълка, образуват триъгълници и ощипват ръбовете. Поставете продуктите на тава, намазана със слънчогледово масло и ги покрийте с лезон - леко разбито яйце с добавка на малко количество мляко или вода. След 15 минути, можете да поставите бутер във фурната. Печете ги на температура от 220 ° C до златисто кафяво. Поръсете готовите охладени вълни с пудра захар.
Практически всяка кухня в света съдържа поне една рецепта за печене, която осигурява наличието на бутер тесто. И в комбинация с ябълки се оказва само магически вкус. Не забравяйте да се опитате да изпечете собствения си нежен, лек и ефирен пай според един от горните рецепти. Може да се сервира със сметана или сладолед, ако, разбира се, любимите ви хора могат да дотернат до такива изкушения и да не крадат лечението дори горещо.
Рецепта 1. Проста рецепта за отворен пай с ябълки
съставки:
• замразено тесто - 1 правоъгълник.,
• ябълки - 4 броя средни по размер,
• захар - 150 грама,
• масло - 30 грама.
Време за готвене - 30 минути.
Метод на приготвяне:
1. Преди да започнете, трябва леко да размразите закупеното тесто.
2. Пригответе тавичка за печене. Ако тя е покрита със силикон или тефлон, след това поръсете дъното със захар, ако не, можете да сложите пергамент хартия за печене или масло на повърхността.
3. Нарежете ябълките на две части и нарязайте всяка част на тънки филийки. Внимателно сложете всичко върху повърхността в дебел слой.
4. За да стане сочно, разнесете маслото върху повърхността и го покрийте с тесто.
5. Поставете тенджерата в добре загрята фурна на 180 ° C за половин час.
6. След изтичане на времето, съдържанието внимателно се обръща върху чиния.
7. Сервирайте топли, можете с лъжичка сладолед и лист мента.
Рецепта 2. Листна торта с ябълки
съставки:
• замразено тесто, специално закупено. За тази рецепта, bezdrozhzhevoe - 500 грама,
• крекери с ванилия, но е възможно и заместител - 40 грама,
• ябълки от всякакъв клас - 1 кг,
• захар - 100 грама,
Време за готвене - 30 минути.
Метод на приготвяне:
1. Предварително измити ябълки, нарязани на малки парченца.
2. Разделете листното тесто на по-големи и по-малки парчета. По-голямата част от ролката се поставя в подготвената форма, смазана. Ръбовете на тестото по някакъв начин дори трябва да стоят за страните.
3. Поръсете тестото с ванилови крекери.
4. Поставете всички ябълки върху тестото в относително дебел слой и поръсете със захар.
5. Покрийте матрицата с втория по-малък слой тесто и плътно притиснете краищата.
6. Фурната трябва да бъде загрята до температура 180 градуса, тортата ще бъде приготвена за 30 минути.
Рецепта 3. Пай от тесто с ябълки
съставки:
• Готово тесто за листни дрожди (450 грама) - 2 слоя. Стандартно, това тесто се продава в количество от две чинии в опаковка,
• средни ябълки - 3-4 броя,
Време за готвене - 25 минути.
Метод на приготвяне:
1. Нарежете ябълките на малки парченца.
2. Размразим тестото, навиваме го в слоя с необходимия размер.
3. Смажете подготвената плесен с масло. Може дори да е тиган.
4. Поставете ябълките на тестото и поръсете със захар отгоре.
5. Пай може да бъде украсен като кошница. Нарежете лентите от тестото и ги сложете в решетка върху ябълките. Поръсете със захар.
6. Необходимо е да се пече във фурната за 15 минути при температура от 20 ° С, а след това още 10 минути при 160 ° С.
Рецепта 5.Ябълков пай в мултикукър
съставки:
• тесто за бутер тесто - 1 слой,
• орехи - 2 супени лъжици.
Време за готвене - 1 час 20 минути.
Метод на приготвяне:
1. Нарежете ябълки, банани и круши на малки парченца. Всъщност можете да използвате всички тези плодове или всеки поотделно, на базата на това, което е във вашия хладилник.
2. Смесете нарязаните плодове, ядки и захар.
3. Разтопеното тесто се разделя на 3 части с ширина около 10-12 cm и се навива на слоеве.
4. На всеки слой поставете смес от плодове и опаковайте флагела. Не можете да използвате смес от плодове, а във всеки слой - отделен плод.
5. На намазаната основа на multicooker, последователно поставете всички флагели в охлюв.
6. Намажете горния жълтък.
7. Подгответе тортата в режим "Печене" в продължение на 1 час, след това обърнете и я оставете за още 20 минути. Между другото, в пещта такава рецепта се приготвя за 20 минути.
Рецепта 6. Традиционен слой ябълков пай в бавен котлон
съставки:
• ябълки - 8 бр. Като цяло, колкото повече ябълки, толкова по-добре
• пудра захар - 1 супена лъжица.,
• бакпулвер - 2 ч. Л. Ако случайно не сте го имали, содата, гасена с оцет, ще я замести напълно.
Време за готвене - 1 час 10 минути.
Метод на приготвяне:
1. Ябълки за настъргване или котлет.
2. Почистете купата на мултикукъра с масло.
3. Тестото в този случай ще бъде - смес от захар, грис, брашно и бакпулвер.
4. След това всичко е подредено: тесто, ябълки, тесто, ябълки и др.
5. Поръсете отгоре охладено масло, настъргано.
6. Задайте режим "Печене" и подгответе 60 минути, а след това още 50 минути. Пай не се преобръща.
7. След изтичане на срока на годност, извадете пай от бавното готварство и поръсете с пудра захар.
Рецепта 7. Пуф с ябълки и стафиди без захар
съставки:
• бутер тесто може да се приготви по тази бюджетна рецепта: вода и растително масло - по една чаша, брашно - 3-4 чаши, щипка сол.
• ябълки - 7-8 броя.
Време за готвене - 45 минути.
Метод на приготвяне:
1. Налейте растително масло във вода, добавете малко сол и добавете брашно. Замесете тестото като кнедли и изтъркалете с точилка в правоъгълник. Полученият правоъгълник трябва да се сгъне няколко пъти четири пъти и да се валцува отново. В края на процеса поставете тестото за половин час в хладилника под фризера.
2. Ябълките се почистват и нарязват на филийки.
3. Нарежете половината от полученото количество тесто и го навийте на тънък слой.
4. Поръсете тавата с студена вода и поставете тестото върху него, което се пече на 240 градуса в продължение на 15 минути.
5. Нанесете ябълки и стафиди върху полученото тесто.
6. От остатъчното тесто разтопете друг слой и покрийте с него пълнежа.
7. Пробийте тестото с вилица и грес с яйце.
8. Сложете всичко във фурната и печете на 240 градуса за 30 минути.
Съвети и трикове за приготвяне на пай със сладкиши с ябълки
1. За да размразите тестото, поръсете повърхността на масата с брашно и поставете тестото върху нея. За да го предпазите от навиване, го покрийте с кърпа или го сложете в чанта.
2. Не забравяйте да смажете повърхността на тавата за печене с масло, така че тестото да изостава по-добре.
3. Ябълките се нарязват на тънки филийки и малки парченца, така че да се пекат добре.
4. В затворената торта тестото трябва винаги да се пробива с вилица на няколко места, така че да се издига добре и да не се деформира. Можете също да направите малки къдрави срезове.
5. За блясък, горната част на тестото може да се намаже с яйце, а за красота да се поръси с пудра захар отгоре.
6. Ядки преди готвене, по-добре е да се изпържи леко и леко таван.
7. Ако не обърнете тортата в мултикукъра, тя ще се окаже много бледа от едната страна.
8. Канелата може да бъде добавена към всяка рецепта. Това ще даде на ястието уникален вкус.
